Pitahaya

Pitahaya

También conocida como fruta del dragón, es una fruta tropical originaria de América Central, aunque actualmente se cultiva en diversas regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo. Hay varias especies de pitahaya, pero las dos variedades principales son la pitahaya amarilla y roja de pulpa blanca (Hylocereus undatus) y la roja de pulpa roja (Hylocereus costaricensis o Hylocereus polyrhizus).Se consume fresca y se puede disfrutar sola, añadida a ensaladas de frutas,batidos, postres y otros platos culinarios. Debido a su atractivo aspecto y su sabor único, la pitahaya se ha vuelto cada vez más popular en todo el mundo.