Ingredientes
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1 rodaja de pan de semillas o campo
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1 palta
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Cantidad necesaria de aceite de oliva
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Gotas de jugo de limón
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Sal, a gusto
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Pimienta
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1 huevo
Preparación
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Tostar las rodajas de pan de semillas. Pisar la palta, sin que llegué a ser un puré y untarla en la tostada.
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Rociar con aceite de oliva extra virgen y unas gotas de jugo de lima, y condimentar con sal, pimienta negra.
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Poner agua a hervir. Cuando esté en punto ebullición sumergir el huevo y dejarlo por 6 minutos. Retirarlo y enfriar en un bol con agua con hielo.
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Cascar el huevo cuidadosamente y colocarlo sobre la tostada con palta. Servir.
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